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100 % Puro Agave

Mezcal Atado

Todos nuestros mezcales se producen de manera 100% artesanal en zonas de Denominación de origen del estado de Oaxaca.

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MAGUEY

Agaves cultivados y silvestres que se obtienen bajo cuidadosa selección ya que crecen arbitrariamente en la sierra.

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Cocción

Disponemos de hornos de piedra cónica de gran capacidad.

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Destilado

Doble destilado en alambiques de cobre

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Maduración

Algunas de nuestras ediciones especiales son maduradas en vidrio a la usanza ancestral aportando sabores únicos a nuestros mezcales.

Otras son añejadas en barricas de roble francés de tostado medio para crear por periodos que van de los dos meses a los siete años, mezcal que adquiere un color dorado que deriva hacia el ocre tostado dependiendo del tiempo que pase guardado. Además, durante su almacenamiento obtendrá sabores provenientes de la madera, notas suaves a vainilla, chocolate o tabaco.

Nuestra Historia

La Historia de nuestra marca Atado

Idea

Nuestra familia siempre se ha caracterizado por buscar productos que enaltezcan a México y que demuestren su calidad en el mundo.

2018

historia 1

Por ellos nos dimos a la tarea de buscar a expertos en la destilación del mejor mezcal de la zona de Oaxaca y que además fuera obtenido a través de un proceso natural que lo vuelve prácticamente orgánico.

Comienza nuestro proceso de cultivo, selección de agaves y destilación de los mismos a través de un arduo trabajo en el que agaveros, maestros mezcaleros, biólogos, y un equipo de personas apasionadas por el mezcal, después de diversas pruebas conseguimos el elixir perfecto.

2019

A la par de este proceso nos dimos a la tarea de crear la imagen de nuestra línea de productos a la cual decidimos llamar ATADO, pues consideramos que cada gota de mezcal está atada a nuestras raíces, cultura, tradiciones y al esfuerzo de todas y cada una de las personas que lo hacen posible.

Nos convertimos en productores de Mezcal y hoy por hoy destilamos cuatro tipos de mezcales de diversos agaves, destacando los silvestres por su difícil acceso para el cultivo, los madurados en vidrio por el tiempo y las condiciones del espacio que lo vuelven único al paladar y los añejos por el tiempo de almacenamiento y los acentos de sabores que aportan las barricas de roble francés en el añejamiento.

Nuestra Selección

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Nuestros Clientes

Testimonios

Perfecto mezcal, redondo, con cuerpo y aroma ahumado

Natalia Wang - España

He probado un poco de esto y es increíble, enhorabuena. ¡Es muy bueno! Bien hecho

Paul Pavli - Inglaterra

Es un mezcal mezcal, se sienten las notas de agave, y el sabor natural es excepcional

Rita Lazo Hoyos - México

Es un excelente mezcal con un sabor único y una presentación hermosa. ¡Muchísimas felicidades!

Lester Duportay

Es un mezcal inigualable con un sabor espectacular, es de alto nivel

Chef Pedro Espín - Restaurante Molino Español

Es un mezcal de un sabor exquisito. Es garantizable su calidad orgánica y artesanal. Su proceso logra notas muy agradables al paladar, la botella es muy estética y bella. Un mezcal de excelente calidad

Josué Refugio Cervantes - Mixiólogo

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